きくらげ料理(白)

白いきくらげ「白美茸」を使った様々な料理をご紹介します。
プロのシェフが作る見た目にも美しい料理から、アイディア料理や超簡単レシピまで、ご参考にしていただければ幸いです。
白と黒。あなたはどっち?!

(注)無断転載厳禁!!

 

車海老とコリコリ白美茸のお酢のもの

車海老とコリコリ白美茸のお酢のもの
佐賀県唐津市の老舗の料理宿 松の井 にて(RKB毎日放送の取材の際)

 

佐賀牛とトロトロ白美茸のお鍋

佐賀牛とトロトロ白美茸のお鍋
佐賀県唐津市の老舗の料理宿 松の井 にて(RKB毎日放送の取材の際の一品)

 

白いきくらげ「白美茸}料理(豚しゃぶ)

ピリ辛塩麹ねぎダレの豚しゃぶ 白美茸添え
佐賀県神埼市の雑貨&カフェえこびと(ecobito)にて
2016年お盆期間中のえこびと御膳のメインに使用

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ピザ)

白美茸と熟したトマトとモッツアレラチーズのピッツァ
佐賀県唐津市のワインバーDining Wine bar bonito(ボニート)にて
2016年4月のIPPIN menuとして

 

白いきくらげ「白美茸」料理(スープパスタ)

白美茸と熟したトマトとモッツアレラチーズの生パスタ
佐賀県唐津市のワインバーDining Wine bar bonito(ボニート)にて
2016年4月のIPPIN menuとして

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ガスパチョ)

魚介と白美茸と緑のガスパチョ
佐賀県武雄市のイタリアンのお店souRce にて

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ソテーマリネ)

朝採りグリーンアスパラと水イカ、白美茸の軽いソテーマリネ
唐津産食材を使った本格フレンチとソムリエの選ぶワインを楽しめるお店ビストロ シマにて
(ワインセラーカワハラとのコラボワイン会の際に使用)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(マグロサラダ)

近海産本マグロのサラダ 旬の野菜と白美茸を添えて
披露宴の際の前菜に使用(福岡・結婚式場)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(オムレツ)

天津風オムレツ 白美茸を添えて
佐賀市立図書館1Fにあるカフェpangaeaにて
(2016年4月のきくらげフェア―に使用)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(真丈)

白美茸の真丈
唐津の古民家 和食料理店季のかおりにて

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ゼリー寄せ)

春のゼリー寄せ 白美茸を添えて
唐津城下町に位置する創業百年の伝統ある旅館 長崎荘にて

 

白いきくらげ「白美茸」料理(アワビ酢の物)

蒸しアワビと白美茸 赤雲丹 甘夏を使ったお酢の物
佐賀県唐津市の老舗の料理宿 松の井 にて(試作品)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(サラダ)

白美茸と季節の野菜のサラダ
病院内の食事に使用(福岡・産婦人科)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(生ハム巻き)

白美茸と野菜の生ハム巻き

 

白いきくらげ「白美茸」料理(マリネ)

白美茸のマリネ
イベントにて使用(自社)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ハンバーグ)

ひいなランチ 和牛ハンバーグ 白美茸添え
唐津のひいな遊び(2016) 特別メニュー(鉄板焼き いち一

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ローストチキン丼)

ローストチキン丼 唐津新食材「白美茸」を添えて
唐津中央商店街で行われる丼ぶりの祭典『第3回 D-1グランプリ』にて(鉄板焼き いち一

 

白いきくらげ「白美茸」料理(ジャージャー麺)

ジャージャー麺(白美茸&黒いきくらげ入り)
佐賀県の地産地消コンテストで受賞歴を持つ伊万里市の料理店しぇ・もあ藤にて

 

白いきくらげ「白美茸」料理(中華和え)

唐津市七山産 白美茸の中華和え
「無添加調理だから安心!」の石井食品株式会社で、2017年のおせちの一品として使用
(料理研究家・古川年巳氏監修の「菜の津」にて)

 

白いきくらげ「白美茸」料理(黒みつきな粉和え)

白美茸の黒蜜かけ
ついに白美茸のスイーツが登場!
唐津の浜辺の絶景を満喫できる”夕映えの宿” 旅館魚半 のMAURA CAFEにて

 

白美茸と季節のフルーツのゼリー寄せ

白美茸と季節のフルーツのゼリー寄せ
佐賀県唐津市の老舗の料理宿 松の井 にて(RKB毎日放送の取材の際の一品)

 

白美茸とシャインマスカットのゼリー

白美茸とシャインマスカットのゼリー
佐賀県唐津市の老舗の料理宿 松の井 にて

 

白いきくらげ「白美茸」料理(食べるラー油和え)

白美茸の”食べるラー油”和え
白美茸をきざみ、”食べるラー油”で和えるだけ!
お酒のおつまみにもおススメの超簡単料理です(笑)